“痘猪肉”不能食用
所谓“痘猪肉”，一般也叫“米猪肉”或“米糁肉”，是一种不能吃的猪肉。
“痘猪肉”极易辨认，只要仔细翻检，就会发现在肉中有椭圆形、如黄豆粒或大米粒一般的白色半透明包囊，囊内又含有小米粒大小的白色小点。这其实是猪肉绦虫的幼虫，这种幼虫的生命力很强，又是深深潜伏于猪肉内部，因此高温条件下难以完全杀死，人食用之后就会患上寄生虫病。
因此，“痘猪肉”不能食用，而应当及时处理掉。
瘦肉不等于低脂肪
许多人都认为瘦肉中的脂肪含量低，多吃无妨。其实，这种认识是不全面的。
瘦肉的脂肪含量比肥肉的脂肪含量低，这是毫无疑问的，但绝不能笼统地认为瘦肉都是低脂肪的。要确定瘦肉中的脂肪含量，首先要看是什么动物的肉。一般来讲，瘦兔肉中的脂肪含量是所有动物肉中最低的，只有0.5%～2%；瘦鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低；瘦牛肉的脂肪含量一般在10%以下；瘦羊肉中的脂肪含量为10%～15%；而瘦猪肉的脂肪含量最高，可达25%～30%。