“冯记烧酒”的牌匾转天就换成了“周记烧酒”，不过想要开业，需要有成品的烧酒，但是出酒需要周期，这让周老爷又犯了难。管家也苦思冥想，没有想出办法。周老爷说：“那就只能偷梁换柱，先从别处买些烧酒应急。”
就这样周记烧酒开门营业，并以低于刘家烧酒半价的价格售卖。虽然引来很多散客，也抢来了很多生意，但是见效太慢，想要快速垄断烧酒市场，还得把所有饭铺的烧酒供应抢过来。于是周老爷吩咐管家把镇子上所有饭铺的掌柜，全部请到家中一叙。
饭铺掌柜以为周老爷请客吃饭，各个拎着礼品，结果来到一看，真的只是一叙。周老爷见人到齐，便说：“陈家陈酿现已归为周家产业，只要各位从今往后不从刘家烧酒进货，我将按照三折的价格让各位掌柜拿货。”
众掌柜一片哗然，连夸周老爷不亏是全镇首富，魄力就是大。
一阵吹捧之后，也有饭铺掌柜道出难言之隐，说是已跟刘家签了协议，还有一个月的酒钱押在刘家，如果毁约，押金就会被扣。
周老爷觉得刘一鸣此招甚高，日后也可借鉴。为了一鼓作气，又为了彰显周家的财力，周老爷承诺，损失全部归于周家。
接着又是一片拍手称赞，当场几家饭铺被利益熏心，当场倒戈。也有几家跟刘一鸣私交甚好，说是还是要当面说清为妙。
周广裕霍然起身，怒发冲冠骂道：“别给脸不要脸，全天下打听打听，那里还有我周家如此慷慨，如果今日不从，我周记饭庄将免费喝酒一年，到时挤兑的你们都得滚出镇子。”