温法药膳
温法是温中祛寒的方法。适用于治疗脾胃虚寒证。出现肢体倦怠、饮食不振、腹痛吐泻、四肢不温等症。常用砂仁牛肉方：牛肉1500克，砂仁5克，陈皮5克，生姜25克，桂皮5克，胡椒10克，葱、盐各适量。用水将药物食物洗干净，同煮，先用武火烧开后，改用文火慢煮，牛肉熟后取出，切片食肉。
消食法药膳
即消除食滞的方法。适用于饮食太过，以致脾胃失运、消化呆滞引起的嗳腐吞酸、痞胀恶食等症，常用二消饮：麦芽10克（炒），谷芽10克（炒），焦山楂10克，白糖30克。将三药洗净，加适量水煎熬，约15分钟，取药汁，用纱布过滤，下白糖趁热顿服。治食积停滞，胸脘痞满，嗳气吞酸，食郁不消，腹胀时痛。
补法药膳
补法是一种增强体质，改善机体虚弱状态的方法。适用于虚证。在辨证施膳时，还应辨清证候的性质，分别采用不同的补法，气虚补气，血虚补血，阴虚滋阴，阳虚补阳等。
理气法药膳
理气法是舒畅气机、调理气分的治疗方法。适用于治疗气机阻滞或气机逆乱的症候，人体一切活动，无不依赖于气的推动。人体正气源出于中焦，为肺所主，外护于表，内行千里，升降出入，周流全身，一旦运行失常，就会产生各种疾病，概括起来是气滞、气逆、气虚下陷几种情况，气虚下陷的益气举陷法已在“食补”中提及，气滞应行气，气逆应降气。