对于谷物商人来说，要想避免遇上这种问题，他就必须在丰收年主动储备谷物，又或者在歉收年、去最偏僻的地方买入谷物。
久而久之，这些谷物商人也会成为一个谷仓，为阿方斯储蓄一部分小麦，使丰收年的小麦不至于太便宜、歉收年的小麦不至于太贵…
但…这对安德普没好处啊！
一个成熟的银行家，就是要赚剪刀差，在丰收年低价收入谷物，歉收年大赚一笔，才能把利益最大化；
要是丰收年屯着谷物，歉收年反而大量卖出谷物，大家累死累活，不也只能赚个三瓜两枣？
“我的想法，是在哥本哈根投资一个谷物交易所，把尽可能多的谷物商人拉到交易所来，进行现货跟期货交易；
这个交易所可不仅仅交易小麦，我们还交易航运货期，哪一条船在什么时候、给哪个港口运输多少谷物。”
阿方斯微微一笑：“很快，我们就会掌控斯卡格拉克海峡跟卡特加特海峡的通行权，所有要通过海峡的商船，都需要缴纳通行税；
我们会提前三个月出售这些通行证，所有要通过海峡的谷物运输船，就可以去谷物交易所接受订单。”