而在南方地区，人们则喜欢吃面条，因为面条象征着长寿和健康。当然了，这个面条也不叫面条，而是“龙须”。另外还有吃“龙眼（鸡蛋）”、“龙头（猪头）”、“龙舌”、“龙皮”、春饼等等习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的美好愿望。