然而，做英雄又有什么好的呢？有第一个吃螃蟹虾仁的人，就一定有第一个吃蜘蛛毒虫的人。英雄只有一个，更多的是那些跟在英雄后面的聪明人。他们先是被吃英雄吓的花容失色或是冷言嘲笑。英雄吃到毒虫了自然印证了他们的高明，万一人家吃出了虾仁的香味，聪明人们自会不甘落后的拿起来吃，然后大声宣布他们发现了虾蟹的种种好处，个个成了吃虾蟹的专家。所以到了今天我们只知道虾蟹怎么好吃，却已经想不起来是谁第一个教给我们的了。
在烹饪里，虾仁很多时候就担当着无名英雄的角色。做汤、做馅或者做菜的时候，虾仁可以有效的提高鲜味，但并不用成为主料，只要放一点就可以。到了真正的宴席上，上的常常是油焖大虾这种带壳的虾，而且越大越好。小虾仁只能做个清炒虾仁之类的点缀一下。然而虾仁富于影响，味道鲜美，易于烹饪。要想做出好吃的菜来，虾仁是必不可少的原料。